Обязанности: организация и контроль работы ресторана ( открытие и закрытие ресторана); планирование и рациональная организация рабочего времени персонала зала (составление графиков); управление персоналом зала (проведение планерки, расстановка кадров, распределение обязанностей , делегирование полномочий, повышение трудовой мотивации, аттестация персонала); контролирует качество обслуживания...